Sopa de pollo con arroz
 (Canja de Galinha)

4 personas

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
1 pechuga de Pollo
1 Dientes de ajo picado
2 zanahorias pequeñas cortado en cubos
2 papas grandes cortadas en cubos
1 Tomate sin piel picado
3 Litros de agua caliente
2 Cubos de caldo de gallina
1 Taza arroz (Dona Pepa)
Sal, pimienta y cebollina picada al gusto

Preparación:

En una olla a fuego medio con el aceite  sofria la cebolla, el ajo y el pollo cortado en cubos.
Después agregar la zanahoria, papas, el tomate y el agua con el caldo de gallina. Agregar sal y pimienta al gusto.  Agregar rama de cilantro después se retira. Dejar cocinar 15 minutos que no queden los vegetales tan blandos y despues agregar el arroz retirar hasta que el arroz que  blando.  Si esta quedando muy espesa agregar agua.

Se sirve con cilantro picado por encima.

Zuchini en salsa de Queso

Numero de personas: 4

Ingredientes:

1 Cucharada de Mantequilla
1  Cebolla pequena Picada
1 Diente de ajo picado
2 Tazas de Zuchini cortado en cubos
Medio cubo de gallina
Media taza de agua hirviendo
100 gramos de queso mozarella Rallado
 5 cucharadas de Crema de leche
Sal  y Pimienta al gusto

Preparación:

En una olla a fuego bajo, sofreir con mantequilla la cebolla y el ajo hasta dorar.
Adicionar el Zuchini. Disolver el agua caliente con el caldo  de gallina y cocinar
 a fuego bajo por 15 minutos hasta que el zuchinni este blando. Agregar la crema de leche, sal, pimienta y de ultimo el queso mozarella rallado.

Esta se receta puede servir como salsa para pasta agregando pollo.

Arroz de Coco

Para 6 Personas

Ingredientes

1 Libra de arroz blanco (3 tazas de arroz)
1 Frasco de Titote mediano
5 cucharadas de azucar
1 cucharada de sal
Uvas pasa
Aceite
Ajos
Cebolla
4 Tazas de Agua


Preparación:

Sofreir la cebolla con el ajo, agregar el arroz. Dejar un freir y agregar el agua, titote, azucar, sal. Cuando se ester hirviendo agregar las uvas pasas, tapas y se deja secar. Dejar cocinar.