Flan de 3 leches

Este flan no tiene igual. Uno de los favoritos de la familia, siempre cae bien como postre. El preferido de muchos y a mi mami le queda delicioso!

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de crema de leche
• 1 lata de leche entera
• 4 huevos
• Extracto de vainilla
• 1 1/2 taza de azúcar

Preparación:

En una olla, añadir el azúcar y ponerlo en la estufa a fuego lento. Revolver hasta que se forme un caramelo. Bañar el molde completamente en este caramelo. A parte, en la licuadora, mezclar todos los ingredientes. Añadir esta mezcla al recipiente en donde se encuentra el caramelo. Poner este recipiente al baño de María en el horno. Dejar por aproximadamente 45 minutos.

Torta de pan

Una de las preferidas de mi hermano Turito

Ingredientes:

• Pan duro o viejo (no vencido...ojo), o los sobraditos de la semana, que pueden ir guardandose en el congelador hasta tener muchos.
• Uvas pasas, bocadillos o arequipe (lo que quieran usar para relleno)
• 1 lata de leche condensada
• 1/2 litro de leche
• 1/4 de mantequilla
• 4 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Nuez moscada y canela

Preparación:

En un recipiente grande, desmenuzar el pan y agregar la leche. Dejarlo reposar (puede ser en la nevera) por unos 20 minutos hasta que quede bien mojadito!

Calentar la mantequilla y agregarla con el resto de los ingredientes. Batir

Engrasar y añadir harina a un molde. Poner la mitad de la mezcla en el molde y encima de ella añadir el ingrediente de su gusto, arequipe, bocadillo o uvas pasas. Agregar el resto de la mezcla. Colocar al horno pre-calentado a 350 grados por 40 minutos.

Crema de ahuyama

Mi favorita!

Ingredientes:

• 1/2 lata de crema de leche 
• 2 cubitos de caldo Maggi de pollo
• 1 libra de ahuyama
• Cebolla, ajo, sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una olla adicionar agua, los cubitos Maggi, ajo, cebolla, pimienta y sal. Cuando este hirviendo agregar a la olla la ahuyama pelada y dejarla por 15 minutos. Bajar del fuego, dejar enfriar y licuar. Ponerlo nuevamente al fuego y agregar la crema de leche. Servir con cilantro picado o papa palito.

Spaguetti a la Carbonara

Especial para María José

Para aprox 4 personas (que no coman mucho no?)

Ingredientes

• 1/2 lata de crema de leche
• 150 gr. de tocineta
• 150 gr. de queso parmesano rallado
• 2 huevos
• 1/2 libra de spaguetti 

Preparación:

Partir en pedacitos la tocineta y freir en un sarten previamente calentado (sin aceite para sacarle la grasa).

Añadir la crema de leche. Dejar cocer unos minutos para que la crema coja el sabor de la tocineta.

Añadir el queso parmesano

Añadir los dos huevos a la plasta, previamente cocinada en agua hirviendo, y sobre ella, añadir las salsas.

Dejar cocinar ambas cosas por unos minutos antes de servir.