Torta de Banano

Para 10 personas

Ingredientes

3 bananos
2 huevos
Media taza de azucar o leche condensada
1/3 de mantequilla (200 gramos)
1 1/3 de harina de trigo
1/2 de polvo de hornear cucharadita
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicabornato
1/2 taza de chips de chocolate
Opcional nueces


Preparacion

Incorpore la mantequilla con el azucar despues de quedar cremosa agregar los huevos y en recipiente aparte tener la harina, bicarbonato y polvo hornear. Mezclar todo agregar chips revolver de ultimo agregar los bananos machacados.

Engrasar los moldes con harina.

Poner a calentar al horno 350 grados por 35 minutos.

Sopa de pollo con arroz
 (Canja de Galinha)

4 personas

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
1 pechuga de Pollo
1 Dientes de ajo picado
2 zanahorias pequeñas cortado en cubos
2 papas grandes cortadas en cubos
1 Tomate sin piel picado
3 Litros de agua caliente
2 Cubos de caldo de gallina
1 Taza arroz (Dona Pepa)
Sal, pimienta y cebollina picada al gusto

Preparación:

En una olla a fuego medio con el aceite  sofria la cebolla, el ajo y el pollo cortado en cubos.
Después agregar la zanahoria, papas, el tomate y el agua con el caldo de gallina. Agregar sal y pimienta al gusto.  Agregar rama de cilantro después se retira. Dejar cocinar 15 minutos que no queden los vegetales tan blandos y despues agregar el arroz retirar hasta que el arroz que  blando.  Si esta quedando muy espesa agregar agua.

Se sirve con cilantro picado por encima.

Zuchini en salsa de Queso

Numero de personas: 4

Ingredientes:

1 Cucharada de Mantequilla
1  Cebolla pequena Picada
1 Diente de ajo picado
2 Tazas de Zuchini cortado en cubos
Medio cubo de gallina
Media taza de agua hirviendo
100 gramos de queso mozarella Rallado
 5 cucharadas de Crema de leche
Sal  y Pimienta al gusto

Preparación:

En una olla a fuego bajo, sofreir con mantequilla la cebolla y el ajo hasta dorar.
Adicionar el Zuchini. Disolver el agua caliente con el caldo  de gallina y cocinar
 a fuego bajo por 15 minutos hasta que el zuchinni este blando. Agregar la crema de leche, sal, pimienta y de ultimo el queso mozarella rallado.

Esta se receta puede servir como salsa para pasta agregando pollo.

Arroz de Coco

Para 6 Personas

Ingredientes

1 Libra de arroz blanco (3 tazas de arroz)
1 Frasco de Titote mediano
5 cucharadas de azucar
1 cucharada de sal
Uvas pasa
Aceite
Ajos
Cebolla
4 Tazas de Agua


Preparación:

Sofreir la cebolla con el ajo, agregar el arroz. Dejar un freir y agregar el agua, titote, azucar, sal. Cuando se ester hirviendo agregar las uvas pasas, tapas y se deja secar. Dejar cocinar.

Flan de 3 leches

Este flan no tiene igual. Uno de los favoritos de la familia, siempre cae bien como postre. El preferido de muchos y a mi mami le queda delicioso!

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de crema de leche
• 1 lata de leche entera
• 4 huevos
• Extracto de vainilla
• 1 1/2 taza de azúcar

Preparación:

En una olla, añadir el azúcar y ponerlo en la estufa a fuego lento. Revolver hasta que se forme un caramelo. Bañar el molde completamente en este caramelo. A parte, en la licuadora, mezclar todos los ingredientes. Añadir esta mezcla al recipiente en donde se encuentra el caramelo. Poner este recipiente al baño de María en el horno. Dejar por aproximadamente 45 minutos.

Torta de pan

Una de las preferidas de mi hermano Turito

Ingredientes:

• Pan duro o viejo (no vencido...ojo), o los sobraditos de la semana, que pueden ir guardandose en el congelador hasta tener muchos.
• Uvas pasas, bocadillos o arequipe (lo que quieran usar para relleno)
• 1 lata de leche condensada
• 1/2 litro de leche
• 1/4 de mantequilla
• 4 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Nuez moscada y canela

Preparación:

En un recipiente grande, desmenuzar el pan y agregar la leche. Dejarlo reposar (puede ser en la nevera) por unos 20 minutos hasta que quede bien mojadito!

Calentar la mantequilla y agregarla con el resto de los ingredientes. Batir

Engrasar y añadir harina a un molde. Poner la mitad de la mezcla en el molde y encima de ella añadir el ingrediente de su gusto, arequipe, bocadillo o uvas pasas. Agregar el resto de la mezcla. Colocar al horno pre-calentado a 350 grados por 40 minutos.

Crema de ahuyama

Mi favorita!

Ingredientes:

• 1/2 lata de crema de leche 
• 2 cubitos de caldo Maggi de pollo
• 1 libra de ahuyama
• Cebolla, ajo, sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una olla adicionar agua, los cubitos Maggi, ajo, cebolla, pimienta y sal. Cuando este hirviendo agregar a la olla la ahuyama pelada y dejarla por 15 minutos. Bajar del fuego, dejar enfriar y licuar. Ponerlo nuevamente al fuego y agregar la crema de leche. Servir con cilantro picado o papa palito.